Gran Cena di Gala
Notte di San Silvestro ❅
Il 31 dicembre in Tenuta ritorna uno dei momenti più attesi dell’anno.
Nella notte in cui ogni desiderio può diventare realtà, celebriamo l’arrivo del nuovo anno con un Gran Galà davvero speciale, con tanto intrattenimento e un menu d’eccezione selezionato dal nostro chef Pasquale Imparato.
Prenota subito il tuo Capodanno in Tenuta 2022. Festeggia l’ultimo giorno dell’anno nella suggestiva atmosfera della Tenuta Varchera, con un prestigioso menù e tante bollicine, per salutare il 2021 e dare il benvenuto a un 2022 pieno di buoni propositi
Menù di Capodanno
Entrée
Pasticcio di salmone e salsa liquorosa
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Antipasti
Prosciutto San Daniele, Scottona Marchigiana marinata
Nodino di bufala
Polpo scottato su crema di topinambur e zafferano
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Primi Piatti
Margherite ai gamberi, limone e la sua bisque e tartufo di Colliano
Busiate al blù di bufala su salsa di rapa rossa croccante di speck e cipolle caramellate
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Secondo
Pavé di ombrina su salsa al vermouth dry
Puntarelle all’uva passa e pinoli
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Dessert
Lenticchie di dolce augurio, Pandoro al cioccolato fondente
Mousse agli agrumi su crumble alla cannella e gel di fichi
Uva rossa, melograno e ananas
Costo della Cena di Gala
Adulti : 80,00 € /persona
Bambini : 30,00 € [menù dedicato]
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Vini in abbinamento inclusi
Feudi di San Gregorio Trigaio e Albente
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Tenuta Varchera > 0828 793340
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